Lentilhas com Linguiça.

Como fazer
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro, após descarte a água.
Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.
Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
A lentilha pode ser temperada de diverças formas, como o feijão e outros grãos, pode ser distinguida com diversidade de temperos, vegetais e carnes. (Lentilha com carne de ovelha, com sobras de churrasco, com cenoura, abobora e alecrim, lasanha de frango e lentilha...)
Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.
Ingredientes
1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
2 xícara(s) (chá) de água
1 tablete(s) de caldo de carne
1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada em rodelas
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s).
Como fazer
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro.
Descarte a água.
Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.
Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher(sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.

Rio Grande do Sul.

O Patrão do Céu fez o alimento, o Diabo acrescentou o tempero. A Lentilha tem tantos jeitos de fazer que deixa o Demônio perdido! Se este traste ta perdido nós estamos com sorte!
Superstições na cozinha…
Degustar lentilha na virada de ano novo é garantia de fartura, por isso coma pelo menos uma colher do grão. Assim como a lentilha cresce quando é cozida, você também crescerá como pessoa e como profissional. E seu grão de tom dourado, em formato de moedinha, assegura que não falte dinheiro nas carteiras e contas bancárias. Além de trazer dinheiro, o grão é saboroso, saudável, rico em fibras e minerais.