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Sete de Setembro

A rebelião de Nezu: em defesa de

É surpreendente que a rebelião liderada pelo cacique e pajé Ñezu em novembro de 1628, no lugar denominado Ijui, seja ainda desconhecida dos pesquisadores que se ocupam das lutas indígenas na América contra a dominação espanhla.

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A Origem da Cachaça

          No processo de fabricação do açúcar, os escravos realizavam a colheita da cana e, após ser feito o esmagamento dos caules, cozinhavam o caldo em enormes tachos até se transformarem em melado. Nesse processo de cozimento, era fabricado um caldo mais grosso, chamado de cagaça, que era comumente servido junto com as sobras da cana para os animais.           Tal hábito fazia com que a cagaça...

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