Linguiça Toscana Recheada com Vinagrete e Queijo

 INGREDIENTES
8 linguiças toscanas
200g de queijo mussarela em cubos
1 cebola picada
2 tomates picados
1 pimentão verde
Repolho a gosto
Salsa/Coentro a gosto
1 pimenta dedo de moça sem semente e picada (caso queira deixar mais apimentada)
1 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sa
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MODO DE PREPARO
Em uma vasilha misture todos os ingredientes picadinhos do vinagrete, deixando apenas a parte a linguiça e a mussarela e reserve.
Faça um corte na longitudinal em cada uma das linguiças e com as mãos force-as de uma ponta à outra de modo que se obtenha uma espécie de “barca”.
Coloque os ingredientes do vinagrete sobre cada abertura.
Disponha as linguiças em uma forma untada e batatas cruas também com um pouco de sal e manteiga derretida nelas.
Cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos a 180°graus.
Retire o papel alumínio e coloque pedaços de mussarela em cima e retire assim que dourar, cerca de 10 minutos.

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Santo Padre Afonso Rodrigues - Mártir Jesuíta Missioneiro

         Viveu 30 anos de 1598 à 1628. Sua imagem tem a característica de ter um livro e a cruz, pois tinha a confissão e evangelização como prioridade ou quando junto aos outros mártires carrega um ramo de palmeira que usava para abençoar os batizados, doentes e fontes.           Seu dia 19 de Novembro é comemorado junto aos Santos Mártires de Caaró, São Roque Gonzáles e São João De Castilhos.   ...