Maça do Amor

INGREDIENTES: 1 kg de açúcar - 500 ml de água - 1 colher (sopa) de vinagre - corante vermelho (pó ou líquido) - 12 maçãs (pequena/média) - palitos de sorvete.
MAÇÃS: Lave e seque as maçãs, espete-as com um palito, unte formas de alumínio levemente com óleo.
CALDA: Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda), misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
PREPARO: Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.

Região das Missões.

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Empreendimentos

O SANTO ESTRADEIRO

Lá no Passo do Ivo, onde o horizonte se estende, a querência se torna livre e o Pampa aflora nos olhos. Lá onde o Arroio Árabe, borbulha por entre pedras, torneando as terras do distrito Vacacaí, em tempo idos de seus primeiros habitantes, era um rincão de nome Santo Antônio. Depois chegou um comerciante chamado Ivo, pelo idos de 1893, bem no meio da polvadeira de botas e bater de espadas da Revo...