COMO O GAÚCHO SE TRAJOU DESDE O INÍCIO

da esquerda para a direita:
1-chiripá indígena, dito tipo saia;
2 - chiripá tipo saia com acréscimos de elementos ibéricos e indígenas, e o uso do cinturão com bolsos;
3- chiripá tipo fralda com cinturão com rastra, quando na fronteira com o Uruguai e a Argentina;
4-o traje MAIS ELEGANTE do gaúcho, reservado às grandes ocasiões: paletó e colete com bombachas e botas altas - quando em ambientes fechados esse gaúcho joga seu chapéu nas costas ou o leva na mão, por respeito aos demais;
5- bombachas em traje de descontração e descanso, com cinto de duas fivelas e alpargatas;
6- conjunto de bombachas e jaqueta com favos de abelha usado com botas sanfonadas (da serra) ou botas altas (inicía-se o uso intenso de cinturão com rastra no RS, de influência argentina e uruguaia);
7- bombachas na lida campeira ou em rodeios usadas com botas altas e cinturão com rastra.
Desenhos exclusivos para a pesquisa Véra Stedile Zattera: Vasco Machado. (RESSALVA: as fisionomias são apenas sugeridas, algumas foram homenagens que fizemos, outras obra do próprio desenhista. Não há documentos que comprovem sua historiedade, até os aos 1900).
Véra Stedile Zattera

Empreendimentos

Empada Missioneira Empada com Butiá

Esse prato à base de carne bovina e butiá torna-se importante para a gastronomia missioneira, pois une dois ingredientes muito utilizados pelo povo Guarani na época das reduções: o butiá e a carne bovina. O butiá é um fruto nativo de nossa região, que deu origem ao nome do município de Giruá, pertencente aos Sete Povos das Missões povoados pelos índios Guarani. O butiá fazia parte da cultura e da ...