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Guia Turístico do Sitio Arqueológico de São João Batista

Conheça um pouco da História de Entre Ijuis do Sitío Arquilógico de São João Batista 

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Empreendimentos

A Origem da Cachaça

          No processo de fabricação do açúcar, os escravos realizavam a colheita da cana e, após ser feito o esmagamento dos caules, cozinhavam o caldo em enormes tachos até se transformarem em melado. Nesse processo de cozimento, era fabricado um caldo mais grosso, chamado de cagaça, que era comumente servido junto com as sobras da cana para os animais.           Tal hábito fazia com que a cagaça...

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