Acontecidos em Jesus Maria e outras reduções da Serra depois da morte do Padre Cristovao de Mendonza

Copia dos documentos Originais 

Relação do ocorrido nas Reduções de La Sierra, e especialmente na de Jesus Maria, após o martírio do Padre Cristoval de Mendoza. Documento autêntico.
 

 

Relacion de lo acaecidoen las Reducciones de La Sierra, y especialente en la de Jesus Maria, despues del Martirio del P. Cristoval de Mendoza . Documento autentico.

Empreendimentos

A Origem da Cachaça

          No processo de fabricação do açúcar, os escravos realizavam a colheita da cana e, após ser feito o esmagamento dos caules, cozinhavam o caldo em enormes tachos até se transformarem em melado. Nesse processo de cozimento, era fabricado um caldo mais grosso, chamado de cagaça, que era comumente servido junto com as sobras da cana para os animais.           Tal hábito fazia com que a cagaça...