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Caldo de mocotó

     O caldo de mocotó é uma receita que faz parte da história e tradição brasileiras, sobretudo no estado do Rio de Janeiro, onde era servido como primeira refeição do dia. O caldo de mocotó tradicional é bem nutritivo e garante uma refeição completa e reconfortante, vai bem sobretudo nos dias frios de inverno.     Mas o que é mocotó? A palavra deriva de 'mukoto', originária do quimbundo e, neste...
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