Receita de Carreteiro de Salame Colonial

Essa deliciosa receita, que une ingredientes simples a um sabor marcante, é símbolo do intercâmbio cultural entre as comunidades fronteiriças. O arroz carreteiro de salame colonial reflete não apenas a história e os sabores compartilhados entre brasileiros e argentinos, mas também a habilidade de adaptar e reinventar pratos tradicionais para atender aos paladares locais.

Ingredientes:

500 g de salame tipo colonial, cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de arroz de sua preferência
1 tomate grande, picado em cubinhos
1 cebola grande, picada em cubinhos
1 pimentão verde, cortado em cubinhos
Óleo para refogar

Modo de Preparo:

Pique os temperos bem miudinho
Refogue a cebola, o tomate e o salame no óleo.
Acrescente o arroz, água e sal a gosto.
Cozinhe até o arroz ficar macio.
Sirva quente e aproveite o sabor marcante do salame colonial!

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Empreendimentos

Carijada - Carijo - processo de produção da Erva Mate

Minha familia fazia esse processo em Erval Seco RS: Corte da Erva pelos "faconeiros" (os que sabem usar o facão cortando de baixo para cima para não lascar o galho cortado e escolhendo o galho com a mesma espessura, ou seja, se corta o galho com a grossura do dedo indicador); faz-se a SAPECAGEM no fogo pelos sapecadores (quem sabe sapecar para não queimar ou deixar sem sapecar as folhas e galhos);...