Porção de Tilápia

Ingredientes
1kg de tilápia inteiras
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de orégano
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere as tilápias com o suco de limão, sal e pimenta de leve, esse peixe se destaca por seu sabor natural e caso deseje mais temperos pode ser colocado depois do preparo. Mexa os pedaços de tilápia para que o tempero penetre.
Após passe os peixes pela farinha, pelos ovos e pelo fubá misturado com a maisena e orégano.
Aperte para fixar e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. É simples e fácil.
Escorra em papel toalha e, se desejar, sirva com limão em rodelas.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos.

A Tilápia
Habita açudes, lagoas e represas. É adaptável à água salgada também.
É um peixe omnívoro, alimenta-se de insetos, microcrustáceos, sementes, frutos, raízes, algas, plâncton e pequenos peixes.
A reprodução ocorre a partir dos seis meses de idade, sendo que a desova pode ocorrer mais de quatro vezes por ano. Como protege a prole, o índice de sobrevivência da espécie é bastante elevado.
Características
A Tilápia é um peixe de escamas, com corpo um pouco alto e comprimido. Possui coloração verde-oliva prateada, com sobras verticais negras. A cor da nadadeira dorsal também é verde-oliva, com uma linha vermelha e branca até cinza-escuro com pontos oblíquos. Já a nadadeira caudal é pontuada na porção dorsal, vermelha ou amarela na porção ventral. Pode atingir 45 cm de comprimento e 2,5 kg de peso.

Empreendimentos

Mousse de Butiá

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 xícara de polpa de butiá Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 5 min. Está pronto. Servir gelado. Observações: Se o creme de leite for de caixinha, utilizar duas caixas para cada receita. A quantidade de polpa de butiá dependerá da acidez da fruta, podendo ser necessário utilizar um pouco mais...