COMO O GAÚCHO SE TRAJOU DESDE O INÍCIO

da esquerda para a direita:
1-chiripá indígena, dito tipo saia;
2 - chiripá tipo saia com acréscimos de elementos ibéricos e indígenas, e o uso do cinturão com bolsos;
3- chiripá tipo fralda com cinturão com rastra, quando na fronteira com o Uruguai e a Argentina;
4-o traje MAIS ELEGANTE do gaúcho, reservado às grandes ocasiões: paletó e colete com bombachas e botas altas - quando em ambientes fechados esse gaúcho joga seu chapéu nas costas ou o leva na mão, por respeito aos demais;
5- bombachas em traje de descontração e descanso, com cinto de duas fivelas e alpargatas;
6- conjunto de bombachas e jaqueta com favos de abelha usado com botas sanfonadas (da serra) ou botas altas (inicía-se o uso intenso de cinturão com rastra no RS, de influência argentina e uruguaia);
7- bombachas na lida campeira ou em rodeios usadas com botas altas e cinturão com rastra.
Desenhos exclusivos para a pesquisa Véra Stedile Zattera: Vasco Machado. (RESSALVA: as fisionomias são apenas sugeridas, algumas foram homenagens que fizemos, outras obra do próprio desenhista. Não há documentos que comprovem sua historiedade, até os aos 1900).
Véra Stedile Zattera

Empreendimentos

Torresmo o que é e preparo

Torresmo,toucinho frito em pequenos pedaços. Da fritura do toucinho, uma camada de couro, carne e muita gordura, geralmente retirada da barriga do porco. É o excesso de gordura que deixa o petisco saboroso.  O torresmo passou a ser utilizado em larga escala como um delicioso petisco associado à comida mineira, sendo apreciado acompanhado de um aperitivo - aguardente - e utilizado também na feijoad...