Bolo de Butiá

Participe da 10º Festa do Butiá - Giruá - RS.

Do Butiá é possível fabricar geléias, licores, doces, compotas, cachaças, vinagres, hoje se sabe que conforme a criatividade é uma fruta que se pode fazer tudo, além de nutritiva carrega um sabor singular. Mais informações Coleção Giruaense de Artesanato Giruá - RS.
Ingredientes:
04 ovos
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de leite
02 colheres de margarina
01 colher bem cheia de fermento royal
04 xícaras de farinha de trigo.
Modo de Fazer
Bater as gemas com açúcar até ficarem cremosas. Após colocar os outros ingredientes e por fim, de forma delicada às claras em neve.
Cobertura:
01 xícara de polpa de butiá picada e cozida em 1 e 1/2 xícara de açúcar. Coloque a massa em forma untada e cubra com a polpa de butiá. Reserve a calda que deverá ser passada no bolo depois de assado.
Receita de Beatriz Ávila de Souza.

Rio Grande do Sul.

Site: Rabanada
Site: Empada Missioneira Empada com Butiá
Site: Mousse de Limão
Site: Arroz de China Pobre
Site: Carreteiro de Churrasco
Site: Carreteiro de Charque
Site: Arroz com Leite
Site: Quentão Gaúcho
Vídeo: Tasty Um Santuíche Rápido
Site: Licor de Butiá
Site: Ambrosia

Empreendimentos

Carijada - Carijo - processo de produção da Erva Mate

Minha familia fazia esse processo em Erval Seco RS: Corte da Erva pelos "faconeiros" (os que sabem usar o facão cortando de baixo para cima para não lascar o galho cortado e escolhendo o galho com a mesma espessura, ou seja, se corta o galho com a grossura do dedo indicador); faz-se a SAPECAGEM no fogo pelos sapecadores (quem sabe sapecar para não queimar ou deixar sem sapecar as folhas e galhos);...