12 de setembro de 1815 – Batalha de Candelária

A união dos povos missionários

Na banda oriental do Paraná foi travada a histórica Batalha de Candelária, liderada pelo General Andrés Guacurari e Artigas. Ao seu lado estavam o capelão Frei José Acevedo, os homens de Mandisoví sob o comando de Manuel Minho, os missionários que tinham combatido ao lado de Blas Basualdo, o povo de Julián Baruyé de São Tomé, os do bravo corregidor da Conceição Manuel Cayré e a companhia local comandada por Capitão Ignacio Mbaibé.
Naturais missionários, crioulos e americanos uniram-se sob os ideais artiguistas de liberdade e justiça.

A parte de Andresito o Protetor dos Povos Livres
O próprio Andresito relatou o ocorrido ao General José Gervasio Artigas em um relatório datado de 14 de setembro de 1815 no quartel da Candelária. Lá descreveu a tática empregada, a resistência do inimigo e a rendição final após cinco horas de combate e parlamento.
O resultado foi a recuperação do departamento de Candelária, com a rendição de mais de 300 homens e a captura de canhões, espingardas, lanças e equipamentos de guerra.

Vitória e compromisso
Em sua carta, Andresito pediu pólvora e exaltações para seus oficiais, reafirmando seu compromisso com a causa e sua esperança de maior apoio do Protector. A batalha consolidou o domínio artiguista na região e reafirmou a união dos povos missionários com a Liga dos Povos Livres.

Relato retirado do livro “Andrés Guacurari e Artigas em Candelária” dos professores Jorge Francisco Machón e Oscar Daniel Cantero.
Compilação: Juan Manuel Sureda.

Empreendimentos

Torresmo o que é e preparo

Torresmo,toucinho frito em pequenos pedaços. Da fritura do toucinho, uma camada de couro, carne e muita gordura, geralmente retirada da barriga do porco. É o excesso de gordura que deixa o petisco saboroso.  O torresmo passou a ser utilizado em larga escala como um delicioso petisco associado à comida mineira, sendo apreciado acompanhado de um aperitivo - aguardente - e utilizado também na feijoad...