Curso de Panificação e Massas qualifica profissionais da merenda escolar em Roque Gonzales

A Administração Municipal de Roque Gonzales, por meio da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Turismo, promoveu nos dias 30 e 31 de julho e 1º de agosto um curso de Panificação e Massas Caseiras voltado às profissionais responsáveis pela merenda escolar da rede municipal. A iniciativa foi realizada em parceria com o STR/SENAR e acompanhada tecnicamente pela nutricionista do município, Kaira Trott Lewandowski.

A capacitação ocorreu nas dependências da Escola Municipal de Ensino Fundamental Santo Antônio de Pádua e foi ministrada pela instrutora Maria Inês, com foco na qualificação do preparo dos alimentos oferecidos aos alunos, aliando sabor, diversidade e valor nutricional.

Durante o curso, foram abordados conteúdos como:

Histórico da panificação;

Boas práticas de higiene pessoal e sanitização de utensílios e ambientes;

Conhecimento sobre ingredientes básicos para pães e massas;

Técnicas para o preparo de diferentes tipos de pães e massas;

Procedimentos de congelamento, descongelamento, armazenamento e embalagem.

A ação faz parte da política de formação continuada adotada pela gestão municipal, que busca fortalecer a qualidade dos serviços prestados nas escolas e contribuir para a saúde e bem-estar dos estudantes por meio de uma alimentação escolar cada vez mais adequada e nutritiva.